La citrouille appartient à la même famille que la courge et pousse de la même manière. C'est une plante herbacée qui, pour ainsi dire, se propage à partir de la racine le long du sol. Les fruits sont principalement utilisés pour l'alimentation - les soi-disant fausses baies de grande taille. Le poids d'une citrouille peut varier de 3 à 10 kilogrammes.
En règle générale, ces baies sont de forme ronde, bien que, par exemple, le cultivar de noyer cendré se caractérise par une forme allongée en forme de poire. Leur peau dense, selon le type, est de couleur jaune ou parfois vert foncé. La pulpe peut également être jaune clair ou orange vif.
La variété exotique 'Fitsifolia figurative' se caractérise par une chair blanche, de couleur similaire à un melon, ainsi que des graines noires, rappelant la forme de pastèque.
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