Différences entre les patates douces et les pommes de terre.

 Tout le monde sait ce que sont les pommes de terre ordinaires. Les tubercules ont une forme ronde irrégulière avec des yeux et diverses fissures. La chair du légume est beaucoup plus légère que la peau. Les pommes de terre ne se mangent pas crues : cela peut entraîner des problèmes de santé. La patate douce présente des similitudes avec les pommes de terre, en particulier les variétés rouges. Cependant, il existe également des différences importantes. Le fruit de la patate douce est beaucoup plus long, la chair a une couleur orange plus intense. Certaines variétés de patates douces ont une chair blanche. La structure de la pulpe des racines de pomme de terre est beaucoup plus lâche, contient de l'amidon.

La principale caractéristique distinctive des patates douces des pommes de terre est la capacité de les manger crues sans nuire au corps. En principe, les patates douces sont préparées de la même manière que les pommes de terre bien connues.