Le maïs en conserve peut être riche en sel et certaines marques contiennent jusqu'à 545 mg de sodium pour 160 grammes, soit environ un quart de l'apport recommandé.
Une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention d'eau et une hypertension artérielle chez les personnes sensibles au sodium. Là, il est recommandé de ne pas consommer plus de 2 300 mg de sodium par jour. Si vous avez plus de 51 ans ou si vous souffrez d'hypertension, de diabète ou d'une maladie rénale chronique, la quantité recommandée ne dépasse pas 1 500 mg par jour. Recherchez du maïs en conserve sans sel ajouté.
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