Bien que le maïs ne conduise pas à l'obésité, c'est un légume féculent, ce qui signifie qu'il contient des glucides. Manger trop de glucides et de calories peut entraîner une augmentation du poids et de la masse grasse dans le corps. Si vous êtes en surpoids, l'American Dietetic Association vous recommande de réduire votre apport calorique quotidien de 500 à 1 000 calories par jour pour réduire le poids corporel de 0,5 à 1 kg par semaine. L'American Dietetic Association rapporte également que la réduction de l'apport en glucides, plutôt que des calories ou des graisses, peut aider à la perte de poids à court terme, tandis que la réduction de l'apport en glucides entraîne une diminution de l'apport énergétique total, ce qui est efficace pour la perte de poids et de graisse.
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