La principale différence entre les patates douces et les pommes de terre est qu'elles peuvent être consommées crues. Sous cette forme, les légumes apporteront encore plus de bienfaits au corps, car toutes les vitamines et tous les minéraux ne sont pas transformés. Le légume peut être ajouté à divers plats, fait des salades et consommé comme un produit indépendant.
Soit dit en passant, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel aux patates douces lors de la cuisson et de la consommation. Les légumes-racines peuvent être hachés ou râpés, puis ajoutés à n'importe quelle salade de légumes.
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