Bien que le maïs soit généralement classé comme une céréale et utilisé de la même manière, ce n'est pas vraiment une « céréale » et ne contient pas de gluten. Mais pourquoi le gluten est-il nocif ? La consommation de gluten a été associée à de nombreux symptômes négatifs, notamment des problèmes digestifs tels que ballonnements, coliques, diarrhée, constipation, fatigue et problèmes de peau. Étant donné que le gluten est problématique pour de nombreuses personnes - même celles qui ne souffrent pas de la maladie cœliaque ou d'une allergie avérée au gluten - le maïs ou la semoule de maïs remplacent parfaitement le blé, le seigle ou d'autres aliments contenant du gluten.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire