Le choix dépend non seulement de vos préférences de couleur, mais aussi de la raison pour laquelle vous avez besoin du poivre. Si vous voulez faire une salade, choisissez celle que vous aimez - verte, orange ou rouge. Considérez seulement que le poivron rouge est plus sucré que ses homologues et qu'il contient plus de vitamines. Si votre objectif est de faire un ragoût de légumes, le poivron vert ne convient pas - après la cuisson, il commencera à avoir un goût amer. Mais quelle que soit la couleur que vous préférez, rappelez-vous : plus le piment est lourd, plus il est juteux et moins la peau du fruit est endommagée, plus il retient de vitamines.
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