Les régions modernes de Turquie sont considérées comme le berceau des amandes. La culture des amandiers est apparue ici plusieurs siècles avant JC. Dans les temps anciens, les fleurs d’amandier symbolisaient le début d’une nouvelle année. Par exemple, les « agents du fisc » israéliens, avec la première fleur d'amandier, se sont mis au travail : fixer la dîme sur les arbres fruitiers. Les amandes étaient également utilisées pour embaumer les morts. Ainsi, des traces d'huile de noix ont été trouvées dans la tombe du roi égyptien Toutankhamon.
Si nous parlons des pays post-soviétiques, les amandes ont été cultivées pour la première fois au Tadjikistan. Il y a même une « ville aux amandes en fleurs » appelée Kanibadam.
Aujourd'hui, plus de la moitié de la récolte mondiale d'amandes est cultivée aux États-Unis, dans l'État de Californie. Les amandiers sont populaires en Espagne, en Italie et au Portugal.
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