Il convient de noter que si la dose est dépassée, les amandes, en plus de leurs bienfaits, seront également nocives. Cela peut provoquer un excès de poids, provoquer des étourdissements, des évanouissements, une accélération du rythme cardiaque et même une intoxication médicamenteuse.
La teneur en calories des noix est assez élevée (environ 600 kilocalories). Par conséquent, il ne faut pas trop se laisser emporter par le produit. La dose quotidienne pour les hommes doit aller jusqu'à 50 grammes (10 noix) et pour les femmes et les enfants, entre 20 et 30 grammes (5 à 7 noix).
Les amandes amères ne doivent pas être consommées. Ses noyaux contiennent le glycoside amygdaline qui, une fois décomposé, forme de l'acide cyanhydrique toxique. À fortes doses, il peut provoquer de graves intoxications chez les adultes et entraîner la mort chez les enfants.
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