Lorsque vous choisissez des noix de cajou, vous vous concentrez sur l’apparence de la noix et son odeur. L'odeur amère et désagréable devrait donc effrayer l'acheteur. Il ne devrait pas non plus y avoir de fuites ni de moisissures.
Les noix de cajou de haute qualité ont une couleur brun clair, la surface est sèche et non grasse. Parfois, il peut y avoir une légère couche qui ressemble à de la farine. Veuillez vous assurer que la couleur est uniforme, sans assombrissement ni taches.
Conditions de stockage. Conservez les noix de cajou dans un verre au réfrigérateur. Les noix crues peuvent être congelées au réfrigérateur, mais conservées au maximum un an.
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