L’huile de lin peut être utilisée en cuisine à condition qu’elle ne soit pas chauffée. Il est préférable de l'ajouter à des plats déjà préparés et de ne pas le réchauffer au micro-ondes. En effet, le chauffage de l’huile provoque sa décomposition sous une forme potentiellement nocive. L’huile de lin peut être utilisée pour préparer des vinaigrettes, mais elle peut rapidement se détériorer. Conservez-le au réfrigérateur dans un flacon de couleur foncée et ne l'utilisez pas après la date de péremption.
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