La coque dense de la noix de cajou n'est pas comestible et contient de plus des substances toxiques. La résine phénolique et le cardol sont des composés agressifs qui provoquent des brûlures chimiques. Les travailleurs qui récoltent des noix utilisent toujours des gants et avant de commencer le travail, ils reçoivent des instructions spéciales sur la manière de respecter les règles de sécurité.
Les coques de noix de cajou sont utilisées pour la production d'adhésifs, d'émulsions et de caoutchouc, de sorte que tous les éléments constitutifs de la noix sont consommés pratiquement sans gaspillage.
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