Les noix de cajou contiennent des vitamines liposolubles E et K, des vitamines hydrosolubles C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 et B9, des minéraux calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc, cuivre, manganèse et le sélénium. , ainsi que les acides gras insaturés oméga-3, oméga-6 et oméga-9. En termes de teneur en potassium, magnésium et fer, les noix de cajou sont en tête parmi les autres noix.
Noix de cajou KBJU pour 100 grammes :
teneur en calories - 572 kilocalories;
glucides - 26,89 grammes;
graisses - 43,85 grammes;
protéines - 18,22 grammes.
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