Les tomates fraîches sont une source d'acide folique, nécessaire à la bonne formation du tube neural du fœtus et à la prévention des anomalies de son développement. Il est conseillé aux femmes de consommer régulièrement de l'acide folique quelques mois avant la conception prévue, ainsi que pendant la gestation.
Bien que les tomates contiennent une petite quantité d'acide folique, les scientifiques hongrois recommandent de les inclure dans l'alimentation, car la manière naturelle d'obtenir des substances biologiquement actives est préférable, en particulier pendant la grossesse. Les tomates sont extrêmement importantes pour la bonne formation du système nerveux du fœtus, car elles contiennent de l'acide folique.
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