Il a été prouvé que la consommation régulière de champignons (indépendamment de la teneur quotidienne en calories du menu) aide à réduire le poids corporel et le tour de taille - un indicateur de l'accumulation de tissu adipeux abdominal (le plus dangereux). L'efficacité des champignons est également prononcée chez les hommes et les femmes. Les champignons favorisent la perte de poids grâce à plusieurs mécanismes :
• améliorer le métabolisme au niveau du tissu adipeux ;
• activer la destruction des adipocytes afin de répondre aux besoins énergétiques de l'organisme ;
• ralentir l'absorption des graisses de la lumière intestinale.
L'inclusion de champignons dans le régime alimentaire aide à réduire ou à maintenir le poids corporel au bon niveau.
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