Les algues sont très nutritives.

Chaque type d'algue peut contenir différents nutriments et minéraux.

Dans l'ensemble, manger ces algues est un bon moyen de faire le plein de vitamines et de minéraux sans ajouter beaucoup de calories.

Les algues sont généralement une bonne source de :

• protéines ;

• les glucides;

• fibres ;

• minéraux utiles ;

• acides gras polyinsaturés.

Une étude publiée dans la revue Applied Phycology indique que divers types d'algues contiennent des nutriments bénéfiques, notamment :

• vitamine C;

• vitamine B ;

• vitamine A ;

• vitamine E ;

• fer;

• iode.

Les algues contiennent également des antioxydants qui peuvent protéger le corps du stress oxydatif et réduire l'inflammation au niveau cellulaire.