La pastèque fraîche contient (pour 100 g) :
Calories 30 kcal
Protéines 0.61g
Graisses 0.15g
Glucides 7.55g
Eau 91.45g
Cendre 0.25g
Vitamines mg.
Vitamine C 8.1
Vitamine B4 4.1
Vitamine B3 0,178
Vitamine B5 0,221
Vitamine E 0,05
Minéraux mg.
Potassium, K 112
Phosphore, R 11
Magnésium, Mg 10
Calcium, Ca7
Sodium, Na 1
Comme on peut le voir sur le tableau, la pastèque est une baie hypocalorique, composée principalement d'eau. Cependant, il ne faut pas en abuser et essayer de perdre du poids avec, car il contient une grande quantité de glucides et de sucres et a un index glycémique très élevé. Néanmoins, il est également impossible de sous-estimer les bienfaits de la pastèque pour le corps, car elle contient des oligo-éléments et des vitamines utiles. Et ses graines, bien qu'elles aient une valeur énergétique excessivement élevée, sont la source la plus riche en phosphore, magnésium, zinc et vitamine PP.
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