Les fruits sont composés à 90 % d'eau et donc idéaux pour les personnes aux prises avec un excès de poids.
Des chercheurs de l'Université d'East Anglia ont montré que les pigments qui colorent la peau des baies (anthocyanes) sont utiles pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. Le fait est que ces substances accélèrent le métabolisme, favorisent la dégradation de la graisse sous-cutanée et éliminent l'excès de liquide du corps. Les variétés Eliot, Liberty et Aurora sont particulièrement riches en anthocyanes.
Les polyphénols contenus dans la baie empêchent la formation de nouveaux amas graisseux. Les fibres aident au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, une composition riche en vitamines et minéraux reconstitue parfaitement le corps d'une personne qui est obligée de suivre un régime.
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