La composition et la teneur en calories des dattes.

Calories - 282Kcal.

• Matières grasses : 1,3 g ;

• Protéines : 2,0 g ;

• Glucides : 74,6 g ;

• Eau : 20,5 g ;

• Cendre : 1,6 g ;

• Fibre : 8,0 g.

Vitamines (pour 100 g) : Quantité.

Vitamine B5 (acide pantothénique 0,78 mg

Vitamine B9 (acide folique) 17-54 mcg

Vitamine B7 (biotine) 4,2 mcg

Vitamine B2 (riboflavine) 0,08-0,21 mg

Vitamine B3 (PP, acide nicotinique) 1,27-1,44 mg

Minéraux (pour 100 g) : Quantité.

Silicium 166,1 mg

Chrome 59-100 mcg

Bore 92,0 mcg

Rubidium 63 mcg

Zinc 0,5-9,6 mcg

Potassium 591-713 mg

Cuivre 230-290 mcg

Nickel 25-41 mcg

Manganèse 380-410 mcg

Vanadium 6,0 mcg

Magnésium 44,9-71,6 mg

Fer 0,8-2,3 mg

Strontium 80 mcg

Calcium 39-99 mg

Autres connexions importantes :

• Phytostérols - 36,8 mg

• Purines - 21,0 mg

• Pectine - 2,1-2,5 mg