Le diabète sucré de type II est une maladie extrêmement courante dans laquelle la sensibilité des tissus périphériques (muscles et graisses) à l'insuline est altérée, ce qui entraîne une violation de l'utilisation du glucose par les cellules et une augmentation de sa concentration dans le sang.
Selon des scientifiques français, les fraises, malgré l'abondance de sucres simples dans la composition, ne provoquent pas de fortes pointes de sucre après consommation. Au contraire, il ralentit l'absorption du glucose par la lumière intestinale.
Selon des scientifiques américains, les fraises augmentent également la sensibilité des tissus périphériques à l'insuline et accélèrent l'absorption du glucose par les cellules, affectant la cause profonde du diabète de type II. Manger des fraises peut réduire le risque de développer un diabète de type 2 ou améliorer l'évolution de la maladie si vous en souffrez.
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