Les choux de Bruxelles sont une culture artificielle. Il s'agit d'une copie miniature d'une pomme à tête blanche de la taille d'une pomme forestière. On ne le trouve nulle part à l'état sauvage. Elle a été mise en valeur par des jardiniers bruxellois il y a plusieurs siècles. Il porte leur nom.
De Belgique, la culture s'est propagée aux pays européens, puis a atteint la Russie. Aujourd'hui il est cultivé en Europe du Sud, au Canada, aux Etats-Unis.
Les fruits surgelés sont faciles à trouver dans n'importe quel supermarché. Ils sont choisis par les partisans d'une bonne nutrition et les amateurs d'une alimentation saine.
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