En plus de nombreuses propriétés bénéfiques, les choux de Bruxelles peuvent également avoir un effet négatif sur le corps. Surtout la glande thyroïde. Comme les autres légumes crucifères, ce chou contient des glucosinolates. Certains d'entre eux peuvent parfois affecter la glande thyroïde.
Mais il y a une bonne nouvelle : jusqu'à présent, ce n'est qu'une hypothèse qui n'a pas été confirmée sans ambiguïté. Les opinions des chercheurs sur les propriétés nocives des choux de Bruxelles divergent.
De plus, comme le montrent les expériences, après traitement thermique, l'activité des substances qui affectent la glande thyroïde est sensiblement réduite.
Il convient également de s'abstenir de manger des plats de légumes bruxellois pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée, lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire