Le brocoli appartient à la famille des crucifères et ses plus proches parents sont différents types de chou, notamment le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles. On pense que les anciens Romains ont été les premiers à remarquer les bienfaits de ce chou, lorsque le "géniteur" sauvage du légume habitait les rives de la mer Méditerranée.
Beaucoup rejettent ce légume à cause de son goût épicé-amer, qui est allé au brocoli à cause du soufre qu'il contient. Pendant ce temps, c'est le soufre et d'autres composants importants qui font de cet incroyable chou l'un des plus utiles.
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