Le brocoli est riche en vitamine C. La substance joue l'un des rôles les plus importants dans le bon fonctionnement des processus immunitaires de l'organisme. Des études montrent que la vitamine peut aider à la prévention et au traitement de nombreuses maladies virales. Un apport quotidien de 100 à 200 mg de vitamine C aidera à prévenir certaines infections. Juste un demi-verre de brocoli est capable de couvrir le taux quotidien de 84 %.
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