En plus de l'effet positif, le produit peut avoir un impact négatif. Il n'est pas souhaitable de l'utiliser pour l'entérocolite chronique, la gastrite, les problèmes digestifs.
Il est préférable de refuser les fibres grossières si des spasmes ou une augmentation de la formation de gaz sont observés.
Comme toutes les crucifères, les têtes crues contiennent des glucosinolates. Beaucoup d'entre eux ont une propriété goitrogène - ils empêchent l'absorption de l'iode. Certains médecins pensent que les glucosinolates suppriment la fonction thyroïdienne.
Je déconseille aux personnes souffrant d'hypothyroïdie d'abuser des crudités. Cuire à la vapeur ou au four.
le chou rural est une source de potassium et de vitamines B. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, maintient l'activité musculaire et améliore la fonction cérébrale.
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