Les composés bioactifs du brocoli peuvent protéger le corps des rayons ultraviolets et prévenir le développement du cancer de la peau. Ceci est confirmé par des études qui ont été menées sur des souris avec des cellules cancéreuses causées par les effets nocifs du soleil. Le traitement à l'extrait de brocoli a contribué à la réduction des cellules cancéreuses.
Une petite étude humaine a confirmé les résultats.
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