Les chanterelles sont des champignons rouge vif qui poussent en grandes familles dans les forêts de conifères ou de bouleaux. Les chapeaux sont généralement petits, mais dans d'autres climats, leur taille atteint 10-15 cm.Les chanterelles sont réputées pour n'être pratiquement pas affectées par les vers.
Il est généralement admis que les chanterelles sont un champignon typique de la zone médiane. Mais en fait, ces champignons se trouvent même en Afrique. En Lettonie, par exemple, les chanterelles sont récoltées même en décembre, si l'hiver est chaud. Le plus grand renard a été trouvé en Californie. Son poids a atteint 500 grammes.
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