Les choux de Bruxelles ont un index glycémique bas, similaire au Romanesco. Il ralentit l'absorption des glucides, empêche les sauts brusques de la glycémie.
C'est le leader parmi les légumes pour la teneur en acides aminés et en protéines végétales. De plus, il possède un certain nombre de qualités utiles:
• Réduit le niveau de lipoprotéines de basse densité.
• Stimule un ensemble de masse musculaire.
• Combat l'inflammation.
• Augmente les performances de force.
• Prévient la stase biliaire.
• Renforce les vaisseaux sanguins, le cœur.
• Régule l'acidité de l'estomac.
• Réduit le risque de développer une prostatite.
L'utilisation régulière a un effet positif sur la fonction de reproduction. C'est le produit idéal pour la nutrition sportive. Il restaure la force pendant les périodes d'effort physique accru, stimule le cerveau et le système nerveux central.
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