Les cacahuètes peuvent avoir différentes formes et couleurs, selon la variété. La chose la plus importante à prendre en compte lors de l’achat n’est pas la forme des grains, mais leur fraîcheur et leur qualité.
Si vous achetez des cacahuètes emballées, choisissez des options qui vous permettent d'évaluer visuellement le contenu. Vous devez refuser l'achat si :
• il y a des débris étrangers dans l'emballage ou les noix ne semblent pas très fraîches ;
• les grains semblent ratatinés, noircis ou endommagés.
Lors de l’achat de cacahuètes crues, il est important de savoir :
• les grains ne doivent pas être mouillés ou sales ;
• les grains doivent sentir la cacahuète, sans impuretés étrangères ;
• les cacahuètes en coque doivent être légères et doivent produire un bruit sourd lorsqu'elles sont secouées ;
• il ne doit y avoir aucun dommage mécanique sur la coque - fissures, taches et traces d'insectes ;
• les grains d'un sac doivent être de la même taille.
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