Les cacahuètes sont faibles en glucides, mais riches en protéines, graisses et fibres. De plus, la plante a un faible indice glycémique (IG) - seulement 15 unités.
Les cacahuètes contiennent également du magnésium, un microélément qui aide à réguler la glycémie. Il améliore la réponse cellulaire à l’insuline, l’hormone responsable de la bonne absorption du glucose. Par conséquent, le produit est utile pour les personnes diabétiques.
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