Que contiennent les graines de citrouille ?

Les graines de citrouille sont leader en termes de teneur en magnésium et en acides gras polyinsaturés (AGPI). Cependant, ils contiennent également d’autres minéraux et micronutriments précieux. De plus, les graines sont riches en antioxydants.

Une portion (25 g) de graines de citrouille contient :

• fibres - 1,7 g ;

• glucides - 0,25 g ;

• protéines – 7 g ;

• graisses – 13 g;

• acides gras polyinsaturés oméga-6 - 6 mg.

Une portion contient (% de la valeur quotidienne recommandée) :

• vitamine K – 18 % ;

• phosphore – 32 % ;

• manganèse – 42 % ;

• magnésium – 37 % ;

• fer – 23 % ;

• zinc – 14 % ;

• cuivre - 19%.