Les graines de citrouille doivent être correctement séchées afin qu'elles conservent un maximum d'avantages et ne perdent pas leur goût. Pour ce faire, ils doivent être soigneusement retirés de la pulpe du fruit, les spécimens pourris doivent être sélectionnés et lavés à l'eau courante. Il est pratique d'utiliser une passoire à cet effet. Ensuite, les graines sont disposées sur une serviette et séchées des deux côtés, cela vous permet d'en éliminer l'excès d'humidité.
Si vous envisagez de rôtir les graines, cela remplacera le processus de séchage. Ils sont simplement placés dans une poêle et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour une cuisson complète, 15 minutes suffiront.
Dans une friteuse à air, les graines sont séchées à une température de 60 °C pendant une demi-heure. Le sèche-linge électrique est allumé à une température de 80 °C, le temps de séchage est de 40 minutes. Le four est chauffé à 80 °C et les graines y sont conservées pendant 20 minutes. Partout où les graines sont séchées, elles doivent être remuées périodiquement.
Si vous avez le temps, vous pouvez sécher les graines à l’extérieur dans une pièce chaude et peu humide. En règle générale, une semaine suffit pour sécher complètement les graines. De cette façon, il sera possible d'obtenir le produit le plus utile qui conservera toutes les vitamines et microéléments.
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