En tant que source de minéraux, d’antioxydants et d’AGPI, les graines de citrouille sont bonnes pour le cœur. Des scientifiques serbes ont prouvé que les suppléments d'huile de graines réduisent la tension artérielle et le taux de cholestérol. Ainsi, dans une étude, les médecins ont administré ce produit à 35 femmes âgées. En 12 semaines, la tension artérielle des participants à l'expérience a diminué de 7 % et la quantité de « bon » cholestérol (il aide à éliminer le « mauvais » cholestérol) a augmenté de 16 %.
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