Même après avoir subi quelques transformations au cours du processus de production, le lait ne perd pas ses propriétés bénéfiques et les concentre autant que possible dans le fromage.
Valeur nutritionnelle du fromage :
• Teneur élevée en calcium.
• Niveaux élevés de protéines.
• Vitamines A, B et D.
• Des sels minéraux.
• Phosphore.
• Iode.
• Magnésium.
• Zinc.
• Sodium.
• Les graisses.
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