Une personne en bonne santé peut manger jusqu’à deux ou trois œufs par jour. Théoriquement, vous pouvez manger dix œufs ou plus par semaine. Mais il vaut mieux qu'il n'y en ait pas plus de cinq ou six - en plus des œufs, il devrait y avoir d'autres produits sur la table.
Le corps absorbe le jaune dans n'importe quel état - cru, bouilli, bouilli, etc. Cependant, les œufs crus comportent un risque de salmonellose (une infection intestinale aiguë pouvant provoquer une insuffisance rénale). De plus, les protéines doivent être bouillies : les températures élevées affectent le processus de digestion.
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