Le fromage fondu est fabriqué en faisant fondre un ou plusieurs types de fromage avec l'ajout de lait, de beurre et de crème sure. On pense que ce produit contient moins de cholestérol et est absorbé plus rapidement par l'organisme. La caséine contenue dans le fromage fondu améliore l'état des tissus musculaires et a un effet positif sur la fonction cérébrale. La vitamine A, qui en fait partie, aide à normaliser la vision, et les vitamines E et D améliorent la peau et renforcent les cheveux.
Dans le même temps, une teneur plus élevée en sodium n'a pas le meilleur effet sur le fonctionnement du cœur et peut provoquer une augmentation de la pression artérielle. Pour les personnes allergiques, les additifs aromatiques et les exhausteurs de goût peuvent provoquer une réaction négative dans le corps.
Le fromage à saucisses est un cas particulier de fromage fondu et se distingue principalement par sa forme de libération.
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