Le fromage cottage est un produit laitier fermenté sain. Il est riche en protéines, vitamines A, E, P, B2, B6 et B12 et acide folique. Le produit contient également du calcium, du fer, du sodium, du magnésium, du cuivre, du zinc, du fluor et du phosphore.
Le fromage cottage est particulièrement riche en méthionine, un acide aminé essentiel qui a un effet lipotrope. Il réduit le taux de cholestérol dans le corps et, surtout, prévient la stéatose hépatique.
Indicateurs moyens de KBZHU du fromage cottage le plus populaire - 9 pour cent - pour 100 grammes de produit :
teneur en calories - 159 kilocalories;
protéines - 16,7 grammes;
graisses - 9 grammes;
glucides - 2 grammes.
La teneur en calories du fromage cottage faible en gras est de 85 kilocalories pour 100 grammes, 5 pour cent - 121 kilocalories, 18 pour cent - 236.
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