Le parmesan contient de nombreuses vitamines, ainsi que des acides aminés et des minéraux essentiels, qui contribuent à améliorer l'immunité et à renforcer les dents et les os. Parfois, les nutritionnistes le recommandent pendant la période de récupération après une maladie, car il sature le corps en substances essentielles. L'avantage du parmesan est qu'il contribue à améliorer le fonctionnement du système hormonal et à calmer le système nerveux. Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de diabète, d'hypertension ou ayant récemment eu une crise cardiaque. Cela est dû à la présence de sodium dans la composition, qui peut aggraver ces maladies.
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