Le fromage blanc de chèvre est moins répandu dans les supermarchés, mais il n'est pas moins sain que le fromage blanc de vache.
Ce produit contient plus de calcium, bénéfique pour le tissu osseux, que le fromage cottage au lait de vache ; le potassium, qui assure le fonctionnement efficace du système cardiovasculaire ; le sélénium, qui est un puissant antioxydant. Il ne provoque pas non plus de réactions allergiques chez ceux qui ne tolèrent pas les protéines du lait de vache.
Le fromage cottage de chèvre contient plus de vitamine B6 que le fromage cottage de vache, qui a un effet positif sur les systèmes nerveux et immunitaire et la régénération des tissus, et de vitamine A, nécessaire à une bonne vision et à l'immunité.
Il est important de consommer le produit avec modération. Contre-indications : intolérance individuelle, maladie rénale.
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