Que sont les graines de citrouille ?

Tout le monde connaît les bienfaits de la citrouille, mais peu de gens pensent que ses graines n'en sont pas moins utiles. Parmi la grande variété de variétés de citrouilles, il existe des variétés décoratives, fourragères, destinées exclusivement aux animaux, ainsi que des variétés de table, qui sont consommées par les humains. La citrouille de table est arrivée dans notre pays depuis l'Amérique et a pris racine très rapidement, il est donc maintenant difficile d'imaginer des jardins sans citrouille. La citrouille est connue de l'humanité depuis très longtemps, elle était notamment utilisée par les anciens Aztèques. Si nous n’utilisons que des fruits, les Aztèques mangeaient des fleurs, des tiges et des graines.